сковороды

Коротко Одна сковорода на всё не бывает. Рабочий минимум для семьи — две: антипригарная 24 см под яйца, сырники и рыбу и чугунная или стальная 26–28 см

Коротко Чугун — для корочки. Стейк, котлеты, картошка, зажарка, всё, что должно стать коричневым. Он не проваливается по температуре, когда на него кладут холодное мясо.

Коротко Чугун и углеродистую сталь прокаливают в духовке: тонкий слой масла, 220–250 °C, 1 час, остывание внутри духовки. Повторить 3–5 раз перед первым